저희 조는 조장:김병규 조원: 김용주, 김지훈, 정진석, 김준봉이 있습니다. 감사합니다.

♣fast food란?♣

→패스트푸드란 주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도
로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대
들어와 간편하다는 장점과 젊은층의 양식화 경향에 따라 수요가 늘어나고 있다. (햄버거, 도넛, 닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거
쳐 제공되는 음식)

◈햄버거◈

→맛있고 영양이 풍부한 음식으로, 나이프와 포크를 사용하지 않고 쉽게 먹을 수 있는 음식이다. 쇠고기를 다져서 달걀·빵가루·볶은 양파
등을 넣고 둥글넓적하게 빚어 프라이팬에 구운 다음 뒤집어서 불을 줄이고 뚜껑을 덮어서 속까지 익힌다. 이렇게 만들어진 스테이크를 옆
으로 가른 둥근 빵 속에 끼우고 상추잎이나 양파·토마토 등을 곁들인다. 햄버거의 기본재료의 비율은 둥근 빵 4개, 고기 다진 것 450g, 빵가
루 1/3컵, 소금·후춧가루 약간, 달걀 1/2개 등이다. 그 밖에 상추잎·토마토·토마토 소스·서양겨자 등이 약간 필요하다.

☆도넛☆

→간식의 일종이기는 하나 미국에서는 아침식사에 빵 대신으로도 먹는다. 종류로는 케이크 도넛과 빵 도넛의 2가지가 있다. 케이크 도넛은
베이킹파우더로 부풀리기 때문에 반죽을 하여 형을 뜬 후 즉시 튀겨야 하고, 빵 도넛은 이스트로 부풀리기 때문에 반죽하여 형을 뜬 후 발
효시켜 부푼 다음에 튀겨야 한다. 미국에서는 고리 모양으로 만들고 영국에서는 만두 모양으로 중심부에 구멍 없이 둥글게 만든다. 밀가루
·소금 ·베이킹파우더 ·계핏가루를 함께 체로 쳐서 섞어 놓는다. 설탕과 버터 ·달걀은 큰 그릇에 넣고 잘 섞는다. 여기에 밀가루와 우유를 넣
고 나무주걱으로 돌려가며 80∼100회 저어 잘 섞는다. 반죽이 묽을수록 다루기는 힘드나 튀겼을 때 연하고 부드럽다. 도마에 밀가루를 뿌리
고 반죽을 떠놓고 반죽 위에 밀가루를 다시 뿌린 후 방망이로 약 1 cm 두께로 밀어 형을 뜬 다음 냄비에 기름을 넣고 가열하여 175∼180 ℃
가 되면 집어 넣고 약 3분간 튀겨낸다. 뜨거울 때 설탕을 뿌린다.

▶핫도그◀

→뜨거워서 마치 혀를 늘어뜨린 개와 비슷하다 하여 이러한 이름이 붙었다는 이야기가 있다. 도그빵 또는 핫도그롤드빵이라는 막대 모양의
길고 둥근 빵에 칼금을 깊숙이 넣어 한쪽이 붙게 쪼갠 다음 분무기로 물을 뿌려 오븐토스터나 뜨거운 오븐에 넣어 빵이 부드러워질 때가지
데운다. 아메리칸 비엔나소시지 또는 프랭크퍼트 소시지를 삶거나 뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 구워 속까지 뜨겁게 한다. 데운 빵에
겨자 버터를 바르고 채친 피클과 얇게 채친 양파를 조금씩 넣고 뜨거운 소시지를 끼워 토마토케첩이나 머스터드를 바르고 파슬리를 곁들여
서 낸다. 양파는 마른 행주에 싸서 물기를 짠다. 육류나 치즈만을 끼울 때는 빵을 충분히 구워야 하지만, 채소와 함께 끼울 때는 빵이 부드
러워질 정도로만 데운다.

○샌드위치○

→샌드위치라는 이름은 많이 알려진 대로 18세기 영국의 sandwich 백작의 이름에서 왔다. 그는 카드놀이를 매우 좋아하여 24시간 동안 쉬
지 않고 카드놀이를 했다. 그는 심지어 식사 시간이 되어도 카드놀이 하는 테이블을 떠나지 않았다. 그래서 하인들이 그에게 음식을 가져
다 주었다는데, 그들이 갖다준 음식은 약간의 고기와 빵이었다. 그런데 백작은 먹는 동안에도 카드놀이를 중단하고 싶지가 않아서 계속 카
드놀이를 하면서 두 조각의 빵 사이에 고기를 넣어 먹었다고 한다

¤치킨¤

→닭을 깨끗이 씻어 1/2로 나누어 냄비에 차곡차곡 담고, 잠길 정도로 물을 붓고 소금 ·후춧가루로 조미하여 끓인다. 닭이 푹 무르면 건지고
그 닭국물에 양파와 셀러리를 다져 넣고 끓이면서 토마토 퓌레, 갈릭 파우더 등으로 양념한 후, 꺼내 놓은 닭을 다시 넣고 소스 국물을 끼얹
으면서 국물이 잦아들 때까지 약한 불에 끓인다. 버터를 얹어 맛을 내어 1인분씩 접시에 담고 채소를 곁들여 뜨거울 때 먹는다.

!!치킨의 좋은점!!
☞ 피부미용에 좋다.
닭 날개에는 콜라겐 성분이 들어있어 젊은 여성들이 원하는 고운 피부를 만들어 준다.

☞ 암을 예방한다.
닭고기에는 불포화 지방산과 리놀레산이 함유되어 있어 암 예방은 물론 동맥경화, 심장병 등을 예방해 준다.

☞ 두뇌활동을 도와준다.
단백질이 풍부하게 함유되어 있는 닭고기는 두뇌 성장을 도와주며 세포조직을 생성하고 각종 질병을 예방한다.

☞ 산후 회복의 영양식
닭고기는 다른 육류에 비해 단백질 함량이 높고 소화가 잘 되는 만큼 풍부한 영양을 필요로 하는 임산부에게 좋은 영양식이 될 수 있다.

☞ 높은 소화 흡수율
닭고기는 섬유질이 가늘고 연하여 어린이, 노인, 환자 및 다이어트하는 사람에게 좋다. 지방이 근육 섬유 속에 들어 있지 않아 소화 흡수가
잘된다.

♤뉴스정보♤ '패스트푸드점 완구 위험천만'

유명 패스트푸드점에서 제공하는 판촉용 장난감중 안전검사를 받지 않았거나 안전기준에 미달되는 제품이 많아 문제가 크다는 지적이 제
기됐다. 한국소비자보호원(원장 허승)은 최근 7개 유명 패스트푸드점이 무료로 제공하거나 별도로 판매하는 장난감 20종을 수거해 안전실
태를 조사한 결과 이같이 나타났다고 27일 밝혔다. 소보원에 따르면 유통 전에 반드시 정부 공인검사기관의 안전검사를 받아야 하는 작동
완구 중 롯데리아(1종) 장난감은 검사를 받지 않은 채 불법 유통되고 있는것으로 나타났다. 또 맥도날드(3종), 롯데리아(2종), 버거킹(1종),
KFC(1종), 하디스(2종) 작동완구의 경우 안전검사는 받았지만 관련 법규에 의해 낱개 제품마다 부착하도록 의무화된 합격표시(검 마크)가
부착돼 있지 않았다고 소보원은 덧붙였다.

한편 조사대상 완구의 안전성 시험 결과 파파이스(1종), 아메리카나(3종)의 제품은 일부 시험 항목에서 기준에 부적합한 것으로 드러났다.
파파이스 제품은 착색된 도료가 벗겨져 아이들이 입으로 빨 경우 섭취할 위험이있었으며 아메리카나 제품은 분리, 강도, 겉모양 등 모든 기
준에 부적합했고 특히 3세 미만의 아이들이 입에 넣을 경우 질식 등의 사고위험도 있는 것으로 파악됐다.

이밖에 완구안전검사기준에서 정한 표시 의무사항 준수여부 조사결과 롯데리아(1종), 아메리카나(3종) 제공 완구는 아무런 표시도 돼 있지 않았고 버거킹(3종) 완구는 영어로만 표시돼 있어 기준을에 위반했됐다고 소보원은 설명했다.

이같은 문제점에도 불구하고 패스트푸드 업체들은 리콜 실시나 품질관리 강화등 소비자 안전을 위한 적절한 조치를 전혀 취하지 않고 있다는 점이 더 큰 문제라고 소보원은 지적했다. 소보원은 패스트푸드점 완구 이
용 경험이 있는 소비자 313명을 대상으로 조사한결과 '장난감 때문에 패스트푸드점을 찾은 경험이 있다'는 응답자가 62%(194명)에달했다
며 소비자 피해를 막기 위해 보다 철저한 품질관리가 필요하다고 강조했다. 권재익 소보원 리콜제도운영팀장은 "안전검사 미실시 및 부적
합 제품에 대해서는 해당업체에 리콜 실시를 요구하고 합격표시 미부착 및 표시 의무사항 위반 제품은 사업자 시정을 요구할 방침"이라며
"완구에 대한 안전검사기준이 선진국 수준으로 보완돼야 한다"고 말했다. (서울/연합뉴스)